注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

顽童有点儿老

想看世界,好奇外面,微笑面对,童心不泯。用镜头记录旅行经历,乐在其中。

 
 
 
 
 

日志

 
 
关于我

第三届中国博客大赛季军,2012年度网易最具人气博主奖。 网易、凤凰网知名博主。自由撰稿人,经常在航空、高铁及各专业旅游报刊、杂志发表图片和文章。 做人:不骗人,也不喜欢被人欺骗。 我喜欢旅行,更喜欢到不发达的地区和国家旅行。独自一人走过了南极洲、南美洲、北美洲、非洲、亚洲、大洋洲几十个国家和地区。我喜欢用自己的双眼看世上的美人美景,用自己的身体感受原汁原味的异域文化和古老文明,用自己的舌尖品味各种美食美酒,用自己的大脑去思索中外文化和习俗的差异。更重要的是,我享受用镜头记录下经历的这一切,乐在其中。

网易考拉推荐

天下吃货孰能敌广东   

2016-07-22 07:26:50|  分类: 广东Canton |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

 国人把吃比为天之大事  ,可见美食对于咱们国人的重要。

 要说咱们汉民族中最敢吃的人与最会吃的人都非广东人莫属。无论是古时候的“八大菜系”——川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,成为当时最有影响的地方菜;还是当今现代潮流潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等菜系,都与广东人和广东文化紧密相关。粤菜与其他菜系共同构成汉民族的饮食文化。 (上图是粤菜中的炒鹅珍肝)   

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

 前不久去广东江门,在“子弹纷飞的”鹅城,受到当地朋友关先生一家人的盛情接待,着着实实地品尝了一次地道的广东美食。(上图是正宗的开平名吃——黄鳝煲仔饭,历史十分悠久。)

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

        说到广东人敢吃,恐怕地球人都知道。用他们自己时常挂在嘴边的话就是 ”天上飞的、地上跑的、树上爬的、水里游的·····“无所不及。

       曾经听过一则笑话:”几个旅行者在大兴安岭密林中徒步,担心遇上黑瞎子(狗熊),几个人正商量应该怎么办。有人说绕树转圈,狗熊笨不会转弯;有人说躺在地上装死,狗熊不吃死食;有人想到爬上树去······正说着,一只大狗熊真的来了,几个人撒腿就跑,哪知熊大在林中奔跑绝非难事,眼看就要追上了,跑在最后瘦小的人突然停住脚步,掉转过身来,大吼一声“站住“,以迅雷不急掩耳之势,从怀中掏出了一张卡片,在熊大面前晃了晃,熊大看到卡片上的字后,掉头就跑进森林去了·······"

谁知道这是为什么呢? (上图是广东烧鹅——这可是真真正正“鹅城”里吃到的烧鹅)

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

 这可不是靠刷脸能吓跑狗熊的!这是靠广东人的魅力。因为他掏出来的卡片可不是一张普通的纸片,那是身份证,上面清楚地写到姓名:翁木森,住址:广东省XXXXXXXXXXXX.

 正是熊大看到眼前这位瘦小的人是广东人,深知他们什么都不怕,什么都敢吃,什么豹子、老虎、猴脑子、果子狸、穿山甲等等,从不怕死,于是乎熊大甘拜下风,抱头熊窜,逃之夭夭了哈哈·····笑话只是笑话,从另一面也说明广东人对美食的钟爱。(上图是白果腐竹煲猪肚)

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

老鹅乸(na三声,音:哪)煲仔饭。

  开平的“煲仔饭”是广东“煲仔饭”里最地道的。除了赤坎河边有几个百年老店,赤坎小学附近还有很多大排档,供应着当地的菜式:黄鳝饭、赤坎蒸鹅、鸭粥。

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

 和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

 赤坎特色小食——煎豆腐角,另一道当地名菜。是嫩豆腐在平底上稍微煎到半嫩半黄,伴着打烂的鱼肉糜到一块,既有豆腐味又有鱼肉味。

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

 赤坎鸭粥(一般晚上才供应)烹制鸭粥要选用上等精米外,在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中,以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮,待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮,直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味,口感清爽,老少皆宜。

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

白切鹅也是开平的一道名菜,肉质鲜嫩 十分可口。

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

糕煮仔

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

煎仓鱼

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

缽(音:bo)仔糕(著名甜点小吃)

从菜名不难看出,这些都是地地道道的广东菜,我这“北方佬“不仅叫不上名字来,不瞞您说上面的菜名好几个字还是平生第一次看到。没法子,才疏学浅,没文化!很惭愧呀!

再加上我这不是吃货的人,见到粤菜胃口大开,那天尽顾得吃了,菜名几乎一个都没有记下来。幸得美食家关逸聪先生指点,一 一告诉我菜名、食材等等,让我长了不少见识。

广东,天下吃货孰能敌! - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

在此深表对关先生一家的谢意!

中间的雅莹小妹妹十分可爱,很有礼貌和教养,甚是喜欢!

和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

广东人这么讲究,吊着卖西瓜,我们北方卖瓜都是论堆卖。

 然而,美食再好吃,但其文化背后的历史渊源则更加的重要,还是让我们言归正传!下期《和您聊聊,一个鲜为人知的古镇——赤坎》

 

到达:自驾车,一路高速很顺畅。

住宿: 开平华美达大酒店,开平市区到景区很方便,房间很大,很干净,物有所值!


+5
  评论这张
 
阅读(68283)| 评论(47)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017