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顽童有点儿老

想看世界,好奇外面,微笑面对,童心不泯。用镜头记录旅行经历,乐在其中。

 
 
 
 
 

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关于我

第三届中国博客大赛季军,2012年度网易最具人气博主奖。 网易、凤凰网知名博主。自由撰稿人,经常在航空、高铁及各专业旅游报刊、杂志发表图片和文章。 做人:不骗人,也不喜欢被人欺骗。 我喜欢旅行,更喜欢到不发达的地区和国家旅行。独自一人走过了南美洲、南极洲、北美洲、非洲、亚洲、大洋洲几十个国家和地区。我喜欢用自己的双眼看世上的美人美景,用自己的身体感受原汁原味的异域文化和古老文明,用自己的舌尖品味各种美食美酒,用自己的大脑去思索中外文化和习俗的差异。更重要的是,我享受用镜头记录下经历的这一切,乐在其中。

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粗中有细,乡土味浓——苏北美食篇  

2017-11-27 17:51:18|  分类: 江苏Jiangsu |  标签: |举报 |字号 订阅

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粗中有细,乡土味浓——苏北美食篇 - 顽童有点儿老 - 顽童有点儿老

       徐州及其周边历史上出了不少帝王将相,也算是官运福地。由于地理位置的优势,自古以来也是兵家必争之地。今天聊聊这里的吃,说得文绉绉点叫做食文化!其实,用当地著名餐馆“大张罗”美食中的土气、香气和喜气,就能基本概括徐州吃的奥秘,当然再好的美食也离不开上好了调味品参与其中哦。

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       民以食为天,食以味为上。巧妇难为无米之炊,好厨师也只有好的食料,再配上好的调料才能烹调出美味可口的餐食来。因此,调料的开发和研究也是食品发展过程中必不可少的一环。

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       初冬的苏北,略有一分寒意。但在江苏中酱集团酱油博物馆的大厅里,却是暖意融融,气氛热烈。11月26日,30多家国内具有代表性的调味品生产、使用和营销研究等企事业单位的老总;十多位各怀绝技的国家级烹饪大师;30多家国内主流媒体的编辑、记者和200多名中酱集团的员工们齐聚一堂,共同组创并见证中国食文化研究会调味品专业委员会的成立。决心携手弘扬中华传统饮食文化,不断满足广大人民群众对美好生活的向往和追求。

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       中国食文化研究会是在许多国家领导的关心和支持下,由国家文化部主管,经国家民政部注册登记的国家一级社团法人机构。它由海内外热心中国食文化研究的社会活动家、食品和饮食行业的专家学者及企业家、文化艺术工作者等组成。此次中国食文化研究会调味品专业委员会的成立,是为了进一步推进我国食文化的交流、融通和发展,扩大其国际影响力,提高相关企业和机构的知名度,增强我国文化自信的一个重要举措。

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        江苏中酱集团董事长朱贤兵,作为中国食文化研究会调味品专业委员会首任会长,他在致辞中表示,调味品专业委员会的成立,为调味品相关企业和机构开展文化研究、新品开发、产业升级、市场拓展,搭建了一个全新的平台。他将认真履职、不辱使命,团结和携手各会员单位,持续稳定健康的推进我国调味品行业的发展。让中酱集团既充满厚重的传统文化气息,又蕴含着健康、绿色、安全的时尚追求;既能满足人们儿时的酱油记忆,又可激发大家对当今美食的无限遐想!

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       中国食文化研究会副会长宋云达在致辞中,希望各会员单位和个人,能够不忘初心,牢记使命,严格遵守协会的章程,坚持依法依规办事,真诚开展交流协作。为继承我国食文化光荣传统,丰富我国食文化的内涵,挖掘我国食文化的精髓,推动我国食文化的发展,做出新的更大的贡献。

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        江苏省新沂市人大常委会主任张长征,对中国食文化研究会调味品专业委员会在新沂成立,表示由衷的高兴和祝贺!他介绍说,新沂已有5000多年历史,花厅文化就是在这里孕育发祥。它不仅是一座文化底蕴厚重的古城,还是一座热情好客、爱好美食的魅力之城。新沂人民的生活创建,已然成为中华食文化长河中的一朵美丽的浪花。

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 徐州美食——鏊子烙单饼

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徐州美食——铁锅红烧肉

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 徐州美食——香椿小豆腐

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徐州美食——生蟹酱 

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徐州美食——红焖童子鸡 

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 徐州美食——我不知道名,哈哈···

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 徐州美食——我也不知道名字

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希望调味料更健康更环保,愿国人能吃上真正无公害的绿色美食。

 

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